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配伍:抗氧化的协同作用-《抗氧化奇迹》的回顾

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发表于 2019-1-3 00:18:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
The Antioxidant Miracle《抗氧化奇迹》的回顾, Lester Packer和 Carol Colman博士

这就是困扰营养研究的问题。如果某种特定的维生素或黄酮类化合物有助于保持动脉对斑块的清洁,它也可能对癌症,关节炎,一般炎症有效,并且很可能有助于预防和帮助改善糖尿病;它会增强免疫功能,降低高血压,可能改善情绪和记忆,并可能帮助你保持光滑的皮肤和延缓头发的灰白。如果某样东西对动脉和心脏起作用,它也会对大脑、关节、肺、胰腺、肝脏、肾脏起作用。这种多重效应引起了许多人的关注。毕竟,我们仍然被印在一种药物/一种疾病模型上,更不用说阿司匹林的多重益处了。加州大学伯克利分校Packer实验室主任Lester Packer博士以其对硫辛酸和维生素E的开创性研究而闻名,他终于提出了这样的解释——一切都做了在替代医学中经常发现的所有现象。他在他的开创性著作《抗氧化剂奇迹》(与卡罗尔·科尔曼合著)中介绍了它。

这本书的标题可能构思不当,甚至有悖于该书的科学价值。 然而,事实上,这对于任何对抗衰老药物有严重兴趣的人来说都是必读的。它提供了关于抗氧化剂如何作为一个团队工作的前沿信息,影响到身体的每个系统和每个细胞,甚至包括我们的DNA-为什么-一切都做了一切。

帕克被他的同事们戏称为-抗氧化博士—因为他对该领域的执着,正如近50年来对抗氧化剂生物化学的研究和数百篇科学论文所证明的那样。 Packer提出抗氧化剂在体内的作用不是单一的,而是作为一个网络,而且——其总和大于其各部分。——抗氧化剂彼此协同作用,甚至更重要的是,相互循环。

网络抗氧化剂之所以如此特别,是因为它们可以大大增强彼此的力量,-帕克解释说。例如,辅酶Q10可增强维生素E的作用。Packer怀疑CoQ10的一些作用主要归因于它对维生素E的增强作用。因此,研究单一抗氧化剂的作用是非常困难的;整个网络受到影响,并且是整个网络产生我们所看到的多种效应。忘记单一抗氧化剂的想法;它需要网络。

诚然,Packer并不是第一个推荐将多种抗氧化剂一起服用的专家。但是,虽然其他人一直建议服用多种抗氧化剂,因为它们-一起工作,-因此可能暗示了网络效应,Packer值得赞扬,因为它使网络抗氧化剂的概念具体化。在体内,单一的抗氧化剂不能单独发挥作用;整个网络都参与其中。整个网络就是——抗氧化奇迹——保护我们抵御疾病,减缓衰老。

Packer深信,他的实验室发现抗氧化剂如何作为一个网络发挥作用,将会产生深远的影响。他甚至说,正如本世纪早期青霉素的发现改变了医学实践一样,抗氧化剂网络有可能为健康创造一种新的范式。这不仅仅是复述众所周知的事实,实际上是一本开创性的书。

网络抗氧化剂:一种相互循环利用的抗氧化剂

Packer特别指出了他称之为网络抗氧化剂的5种关键抗氧化剂——硫辛酸、辅酶Q10、维生素C、维生素E(它的所有天然品种,而不仅仅是α生育酚)和谷胱甘肽。要了解为什么这些作为一个网络协同工作,让我们回顾一下基础知识。
自由基是具有不成对电子的分子,试图从另一分子中去除电子,从而具有破坏脂质和蛋白质等重要化合物的能力。抗氧化剂基本上是电子给体:它可以通过轻易地放弃一个电子而迅速地消除自由基。但在这个过程中,抗氧化剂本身就变成了弱自由基。幸运的是,如果存在其他抗氧化剂,原始电子供体可以再生,或恢复到抗氧化状态。

这一点对于理解Packer-s论文至关重要。i.e.   在其正常活动过程中,抗氧化剂变成促氧化剂,即  一种自由基(尽管比它刚刚解除的任何自由基破坏性更小);它必须被其他抗氧化剂循环到它的抗氧化状态。因此,一个自循环的抗氧化剂网络的想法,而不是抗氧化剂单独工作。 因此也具有实际意义:为了维持健康和长寿所必需的高水平抗氧化剂,有必要确保关键抗氧化剂的最佳循环利用,如何通过服用一系列重要的抗氧化剂。

Packer指出,网络抗氧化剂包括硫辛酸、辅酶Q10、维生素E、维生素C和谷胱甘肽。这些作为一个团队,不断地从氧化状态相互再生回到抗氧化状态。关键的抗氧化剂是硫辛酸。我不仅回收所有其他网络抗氧化剂,而且它也自我再生。虽然在体内产生,但产量随着年龄的增长而下降,并变得不足以提供充分的效益。将硫辛酸添加到一个补充方案意味着提高所有其他网络抗氧化剂的水平。

这在谷胱甘肽的情况下尤其重要,因为大多数专家都同意口服谷胱甘肽不会通过肠道吸收。不幸的是,Packer并没有评论这样的观点,即服用含有足够花青素的谷胱甘肽,例如高效越橘提取物,会保护其在胃肠道中免受氧化,从而使其可用于各种组织。即便如此,只有某些类型的组织能够吸收预先形成的谷胱甘肽——大多数细胞必须合成它。Packer-s实验室发现,硫辛酸可以将谷胱甘肽的水平提高多达30%。因此,在Packer看来,只需要服用四种网络抗氧化剂:硫辛酸、辅酶q10、维生素E(包括生育三烯酚)和维生素C。我也可能希望包括混合类胡萝卜素和各种混合多酚。

维持高水平谷胱甘肽如此重要的一个原因是它对致癌物的解毒至关重要。Packer说,大多数人不会遗传癌症基因,相反,他们的排毒系统有一个遗传弱点。谷胱甘肽是解毒系统的一个极其重要的组成部分,因此也是我们抵御癌症的防御手段。特别是硫辛酸,以及包括N-乙酰半胱氨酸(NAC)在内的其他各种抗氧化剂,可以提高谷胱甘肽水平,使癌症的可能性降低,即使碰巧在家族中运行。有趣的是,乳清蛋白也被发现可以提高谷胱甘肽水平。某些黄酮类化合物,包括葡萄籽提取物和越橘,同样能提高谷胱甘肽水平;水飞蓟素是一种在奶蓟中发现的黄酮类化合物,因其提高肝脏中谷胱甘肽水平的能力而受到重视。我很遗憾Packer没有讨论谷胱甘肽-类黄酮子网络。

谷胱甘肽也可能是长寿最重要的关键之一。人们发现百岁老人体内的谷胱甘肽水平比他们预期的年龄要高。用硫辛酸,NAC和黄酮类化合物提高一,谷胱甘肽水平应该是抗氧化之首。当所有的网络抗氧化剂都以足够的浓度存在时,其结果是在身体与以过量自由基为代表的破坏力的持续战斗中产生了惊人的协同作用。用Packer和Colman的话来说,-当结合起来时,网络抗氧化剂就会对氧化的致命力量产生巨大的影响。

除了提倡使用硫辛酸作为关键的网络抗氧化剂外,Packer还强调了γ-生育酚,特别是生育三烯酚的重要性。天然存在于谷类麸皮和热带油中,生育三烯酚在化学上与生育酚非常相似,除了赋予它们特殊能力的差异。它们更易流动并均匀分布在整个膜上;生育酚往往聚集。他们也有更大的耐久性,因为他们是40到60倍更容易回收。生育三烯酚也更不饱和,这使它们更强大的抗氧化剂。我们现在正在发现他们预防癌症和清洁斑块动脉的特殊能力。

同样,Packer指出了新发现的γ生育酚的重要性。它是γ-生育酚,不是α-生育酚,是艾滋病患者、心血管病患者和吸烟者体内耗竭的。种情况对吸烟者来说尤其灾难性,因为γ生育酚将二氧化氮的代谢转移到非致癌化合物的生产中。  γ-生育酚还能预防高血压,从而降低心脏病和中风的风险。发现它的代谢产物之一LLU-α是一种天然利尿剂。

维他命E家族受到了越来越多的好评。——关键的抗衰老问题是,——服用维他命E的人是否更长寿——包装者的回答,——所有迹象都指向一个响亮的答案。——用包装纸上的话说,我们有——极好的证据表明,维他命E减缓了老化色素脂褐素——一种脂质过氧化的废物——的积累,事实上可以大大延长细胞在死亡之前能够分裂的次数——即所谓的Hayflick极限。

体外研究表明,染色体的端粒末端特别容易受到自由基的损伤。这至少是它们在细胞分裂过程中缩短的一个原因。通过减轻自由基损伤的程度,抗氧化剂可以使端粒保持较长的时间。这意味着Hayflick极限远非绝对,而是受到抗衰老操纵。对生命延长的影响是巨大的。

混合类胡萝卜素:协同效应

类胡萝卜素也构成它们自己的网络,彼此协同工作。例如混合的类胡萝卜素比单独的β胡萝卜素具有更好的免疫功能。特别是当含有番茄红素和叶黄素时,混合类胡萝卜素的抗氧化能力得到增强。这里最有趣的部分之一是——β胡萝卜素的兴衰,其中Packer解释了不平衡补充的灾难性结果,至少在吸烟者中,他们受到特别沉重的自由基的冲击。他指出,混合类胡萝卜素,它们天然存在于蔬菜和水果中的方式,一直被发现可以预防肺癌以及许多其他类型的癌症。

尽管β-胡萝卜素已经陷入相对不利的境地,但番茄红素已经成为一种非常有效的抗氧化剂,即使还不是保健食品商店货架上的新星。我很遗憾Packer没有更详细地讨论番茄红素。他确实指出,在体外它是比β胡萝卜素更强的抗氧化剂,而且它抑制各种癌症的生长。但是为什么番茄红素如此重要,类胡萝卜素作为一个网络如何协同作用,它真的是应该研究的代谢产物,如apo-类胡萝卜素和类维生素a,以及类胡萝卜素在什么条件下成为能够促进癌症的促氧化剂只有那些每天吸烟超过20支的人,或者应该关注一般人,这可能是整本书中最不令人满意的一章,这是可以理解的,因为Packer-s的主要研究领域是硫辛酸和维生素E,以及一般的主要网络抗氧化剂,那是他闪耀的地方。

Packer还指出黄酮类化合物是主要网络抗氧化剂的重要促进剂。同样,对黄酮类化合物进行更广泛的综述也是可取的,因为这里有一个潜在的更大的故事,而不仅仅是扮演一个支持性的-促进作用。黄酮类化合物本身就是非常强大的抗氧化剂;有些能够淬灭羟自由基。Packer承认这一点非常重要,因为羟基自由基是最危险的,能够直接破坏DNA。

类黄酮仅仅是-促进剂?

黄酮类化合物-促进作用当然值得关注:原花青素和花青素特别是碧萝芷和葡萄籽提取物,越橘-提高维生素C,维生素E和谷胱甘肽的水平。幸运的是,Packer确实提供了一些远不止于此的有趣信息。例如,黄酮类化合物最重要的功能之一是它们能够控制一氧化氮的水平,当过量存在时,一氧化氮会变得极其有害和促衰老。事实上,甚至还存在一种-一氧化氮老化假说。-再一次,类黄酮的复杂混合物,例如天然存在于银杏中,结果是具有协同作用,超出了单个组分的作用。

尽管如此,对动物进行的实验研究和人类流行病学研究都暗示了黄酮类化合物的真正主导作用。这些弱植物雌激素恰好是凶猛的酚类抗氧化剂。有很好的理由认为,从浆果、苹果(槲皮素)、洋葱、茶、酒、巧克力、味香味,甚至咖啡和/或从补充剂(越橘、葡萄籽提取物)中摄取足够高的黄酮类化合物,可能会使我们终生免于心脏病、癌症、白内障和诸如老年痴呆症和帕金森综合症等梦魇般的神经退行性疾病。流行病学研究证实,或者至少表明,黄酮类化合物的消耗量越高,心血管疾病和癌症的发病率越低,预期寿命也越长(这表明,即使是适度饮酒者,而不是饮酒者)。正如Packer自己在一个毫无疑问的章节标题中所说的那样,黄酮类化合物减缓了衰老。-公众迫切需要意识到这一点。当然,如果不包括大量的黄酮类化合物,任何延长生命的方案都没有意义。

前沿发现

生育三烯酚实际上可以清除动脉中的斑块并降低血清葡萄糖的潜力。它们也比生育酚更容易循环到抗氧化状态,因此具有更强的耐久性。

硫辛酸和氨基酸肉碱的组合可以使线粒体恢复活力,恢复年轻的功能(Bruce Ames博士的研究)。这对抗衰老有着巨大的意义。

谷胱甘肽是细胞内最重要的抗氧化剂。在它的许多功能中,它为细胞分裂引发DNA合成,并开启修复DNA的酶。谷胱甘肽还调节参与产生可导致关节炎、自身免疫疾病和癌症的慢性炎症的基因。

谷胱甘肽通过使类固醇激素和前列腺素在肝脏中硫酸化来帮助控制它们的水平,从而使它们成为水溶性的以便于排泄。

谷胱甘肽能使免疫功能恢复活力。它刺激白细胞介素-1和白细胞介素2的产生,并增加淋巴细胞的增殖。

提高谷胱甘肽水平的最好方法是服用硫辛酸。硫辛酸比N-乙酰半胱氨酸(NAC)更有效地提高谷胱甘肽。

维持高水平的谷胱甘肽和维生素E对运动员来说尤其重要,尽管存在高度的氧化应激,但仍能维持他们的免疫功能。

硫辛酸在保护大脑方面可能比银杏或维生素E更有效。

辅酶q10同样对大脑有极大的保护作用,可能被证明是治疗Lou Gehrig-s病(肌萎缩侧索硬化,或ALS)的重要方法。

辅酶q10回收维生素E.在血液中,它与维生素E一起骑在脂蛋白上,两者保护脂质免受氧化。辅酶q10还与维生素E一起作用于皮肤,防止紫外线辐射。

所有的网络抗氧化剂似乎都参与预防和对抗牙龈疾病,而不仅仅是辅酶q10。

硫辛酸和其他抗氧化剂可以减缓糖基化,即蛋白质与葡萄糖、果糖和半乳糖等单糖的交联。白内障在很大程度上是糖基化的结果。

一般来说,抗氧化剂,特别是硫辛酸,会抑制过量的核因子κB(NFkB),这是一种可以激活数百种基因的蛋白质。它产生过量,NFkB导致许多问题。自由基开启NFkB。
服用维生素E的人死于癌症或心脏病的可能性要低40%~50%;服用维生素E的男性死于前列腺癌的可能性也低42%。

除了与维生素E协同作用外,硒是合成回收谷胱甘肽和维生素C的酶所必需的。

在体外,抗氧化剂可以增加(甚至是维生素E的两倍)正常细胞的寿命和它们可以分裂的次数。

抗氧化剂可以通过阻止脂褐素的积累来保持细胞的年轻,脂褐素是一种由过氧化脂质和蛋白质组成的废物(-age斑点-是脂褐素的一种表现)。

抗氧化剂的抗病毒活性可能源于抗氧化剂可能能够阻断病毒基因的激活,使各种病毒保持休眠状态。

葡萄酒中发现的多酚类物质不仅能预防心脏病,还能预防某些癌症、老年痴呆症和黄斑变性。适度饮酒者往往比饮酒者寿命长。

吃草莓最多的人,他们的前列腺癌发病率最低,而不是吃披萨最多的人,尽管披萨确实比西红柿和番茄酱更有效。原因可能是鞣花酸(一种多酚),大量存在于草莓、樱桃、核桃和葡萄中。

艾滋病患者谷胱甘肽和硒都极度缺乏。谷胱甘肽水平最低者死亡率最高。硒是生产一种重要的抗氧化酶——谷胱甘肽过氧化物酶所必需的。硫辛酸有望成为对抗艾滋病的另一种武器,部分原因可能是它能提高谷胱甘肽水平。

维生素C和硫辛酸需要经常补充,因此最好每隔一段时间(每隔几个小时)服用一次。 由于硫辛酸在分子结构上与生物素相似,并可能与其竞争。我每天服用超过100毫克的硫辛酸,补充生物素可能是可取的(甚至可能是必要的)。

维生素C——通过维生素E起作用——我的t是维生素E最好的再生剂。虽然目前被视为——治愈常见的皱纹——比治愈普通感冒更有效,但维生素C刺激胶原蛋白生成从而加强结缔组织的能力是身体防御病毒的重要组成部分。加州大学洛杉矶分校的一项研究显示,男性每天服用300毫克维生素C,就能将心脏病发作的风险降低45%。

已经发现银杏可以抑制细胞粘附分子蛋白的过量产生,细胞粘附分子蛋白是炎症性疾病和癌症的促成因素

α胡萝卜素似乎比β胡萝卜素对癌症更具保护作用。最丰富的来源是熟胡萝卜和南瓜。胡萝卜素还能降低胆固醇,防止中风。

抗氧化剂在预防癌症方面有着深远的作用,因为它们可以开启和关闭控制细胞生长的基因。 Packer说,-我预见新一代的癌症治疗方法将利用抗氧化剂的力量将癌症控制在最根本的水平。

一种新的健康范式:抗氧化剂及其促进剂在抗衰老药物中的作用

抗氧化剂对抗衰老药物的影响是巨大的。正如帕克所说,衰老的自由基理论也可以被称为长寿的抗氧化剂理论。他指出,在哺乳动物中,人类和大象在抗氧化活性和寿命方面都名列前茅。据推测,通过保持高水平的抗氧化剂,我们可以大大减缓衰老,并在免于疾病和保持精神敏锐方面提高生活质量,很可能达到90年代和数百年,可能高达120。用所有的网络抗氧化剂和它们的助推器来武装你的身体,很可能你将活到你的最大寿命,摆脱典型的老年疾病。

虽然帕克建议服用各种抗氧化剂补充剂,因为在他看来,一个人可以从饮食中获得足够的抗氧化剂(他指出你必须吃多少才能获得足够的辅酶q10,硫辛酸或维生素E的纯粹荒谬),他还强调说,一个人可以通过单独服用补充剂获得各种各样的抗氧化剂。每天吃七到十份蔬菜和富含抗氧化剂的水果如浆果仍然是至关重要的。在推荐蔬菜的问题上,Packer并不是一个极简主义者,而是一个基本的网络补充方案。为什么蔬菜和水果提供了植物化学物质的混合物,它们以网络方式协同工作,相互协同增强。最终,我们的补充剂可能会变得更加复杂和复杂,但现在我们最好虔诚地吃我们的胡萝卜和菠菜,浆果,葡萄柚,西红柿和羽衣甘蓝。胡萝卜每周五次你打赌-特别是如果你是一个女人谁想避免乳腺癌的创伤。

尤其是Packer鼓励读者食用大量的浆果:蓝莓、草莓、覆盆子、黑莓。浆果,尤其是蓝莓,在所有水果和蔬菜中的抗氧化能力名列榜首,并且可能构成对癌症、心脏病和神经退行性疾病最有力的饮食预防。每天吃些浆果可以很好地预防癌症和减缓衰老。所以也许我们应该开始考虑每天一碗浆果,以及大量使用大蒜,生姜和姜黄等香料,为姜黄素提供一个强大的空间。请注意古老而有效的,它证明了香料具有预防疾病的神奇力量,以及人们愿意付出的巨大代价。有些香料物有所值的金价不是因为人们喜欢它们的味道,而是因为他们知道这些香料可以拯救生命,尤其是在黑死病肆虐的情况下。

此外,还可以制作绿茶和黑茶,红酒和最重的一餐。认为Packer可以更加强调这些延寿饮料的好处很多百岁老人都喜欢每天喝一杯,而生活到122岁的Jeanne Calment非常喜欢巧克力,巧克力是比红酒更丰富的多酚来源。 但是接下来一整本书应该只写在多酚类物质上,我不责怪Packer不能详细写所有的东西。我的轻微反对意见是-助推器标签;它只是不公平的多酚非常令人印象深刻的抗氧化能力。

至于剂量,这是专家之间分歧尤为明显的领域。Packer并不是一个极简主义者,尽管我认为他的辅酶q10建议对于中年以上的人应该高得多。rn特别令人感兴趣的是,他建议与食物一起服用补充剂,以获得更好的吸收,以及少量但更频繁剂量的维生素C和硫辛酸,需要经常补充。

他还是推荐大剂量生育三烯酚-200毫克/天-用于绝经后妇女,连同完整的抗氧化方案,以预防乳腺癌的先驱。他不认为有癌症基因-在家庭中相当于注定要发展癌症;抗氧化剂可以抑制-bad基因的表达-而自由基可以打开它们。此外,200mg的生育三烯酚对每个人来说听起来都是非常好的心脏保护剂量,因为研究表明这是能够降低胆固醇达30%的剂量,而血栓素——一种刺激凝血和炎症的化合物——高达20%  

网络抗氧化剂与永恒之美

对男人和女人都特别感兴趣的是Packer-s的美丽,无年龄皮肤的计划。除了口服抗氧化剂外,Packer还建议使用局部用抗氧化剂:含维生素C、维生素E(包括容易被皮肤吸收的生育三烯酚)和碧萝芷的乳膏。Packer引用了一项丰富多彩的研究,表明碧萝芷确实能使胶原蛋白焕发青春(太坏了碧萝芷太贵了;让我们希望葡萄籽提取物能做到一样多)

Packer在其他地方提到,外用维生素A也是防止皱纹和老年斑的极好保护剂。我觉得有点奇怪,Packer没有提到除了其他抗氧化剂之外还含有硫辛酸的新一代面霜。他的论文将暗示,口服和局部提供至少4种网络抗氧化剂是最好的,而且硫辛酸是关键,因为它会再生其余的。当然,这是一个小问题。重要的一点是,目前毫无疑问,当从内部补充剂和饮食中提供抗氧化剂时,皮肤保持较少的皱纹和更年轻,外部抗氧化面霜  

他倡导的生育三烯酚用于年轻皮肤似乎很好,生育三烯酚往往集中在皮肤。如果我们开始补充生育三烯酚,并使用含生育三烯酚的面霜(尚未上市),希望我们的皮肤会像马来西亚人一样可爱,以其可爱的肤色而闻名。马来西亚的美容秘诀似乎是棕榈油,它是生育三烯酚最丰富的天然来源。

Packer似乎没有意识到的是,性激素在维持青春肌肤中发挥着巨大的作用,正如任何更年期女性很快发现的那样。这是一个单靠抗氧化剂只能做到这么多的领域。同样,必需脂肪酸对皮肤非常重要,这就是为什么低脂饮食的人的皮肤和头发有问题。本章比任何其他章节似乎都显示了只关注生理和营养的一个领域的局限性,或者,正如古罗马谚语警告我们的那样,——当心一本书中的男人。-我是要由读者来寻找处理其他领域的书籍,如激素替代或最佳脂肪酸比例,并试图拼凑出一幅连贯的图景。

回到总体情况,让我有些失望的是,Packer没有进入维生素A的抗氧化特性,除了提到在体内它转化为视黄酸,视黄酸对于激活控制细胞生长的基因很重要。这里对癌症预防的意义是巨大的。他不讨论某些B族维生素、脂肪酸或氨基酸的抗氧化特性。我强调,这些都是轻微的抱怨,因为显然只有那么多的人可以在一卷中讨论,特别是围绕特定主题建立的,在这种情况下是抗氧化作用的网络方面。然而,更多的信息将是受欢迎的,这样我们就可以更全面地了解各种抗氧化剂及其相互作用。

我们终于有了答案,为什么-一切都做了-在他最近的“抗衰老区”里,巴里西尔斯试图从好与坏的类花生酸(包括前列腺素在内的局部激素)方面提供答案。 几乎所有东西都以某种方式影响类花生酸的产生。 西尔斯还率先指出,服用抗氧化剂来清除自由基是不够的。我们也必须停止产生如此多的自由基,通过减少卡路里的摄入和精神和身体的压力。其他作者指出甲基化或其他重要因素。事实上,像《抗氧化剂奇迹》这样的书可能会排斥一些读者的专著。有人熟悉以前的-奇迹-书籍是想问-但其他-奇迹--激素替代奇迹,omega-3奇迹,肉碱奇迹,甲基化奇迹,卡路里限制奇迹,谁知道还有什么-奇迹-尚待发现-它们如何一起融入一个有效的抗衰老程序?

一本书不太可能提供任何明确的答案。对于这个问题,也不可能有任何数量的书,因为我们还没有任何明确的答案,只有关于各种奇迹的强大的新线索。-科学家们仍然忙于寻找整个图景的各个片段,而不是调查复杂的相互作用。只是一个像博士一样的人。加州大学伯克利分校著名的Packer实验室负责人Lester Packer对各种抗氧化剂之间的相互作用很感兴趣,并提出了网络抗氧化剂的概念,是一个巨大进步的标志。毕竟,整个身体是一个-网络,-最终我们将不得不抓住这一点。一切都会影响一切:一种抗氧化剂影响其他抗氧化剂的水平,一种激素影响其他激素的作用。医学必须学会用网络来思考,而不是单一的代理商。

我们中的大多数人都会同意,老龄化是多因果的,与它的斗争需要综合多种方法。因此,Packer-s其他书一样,最多只能提供部分答案。我甚至没有给我们提供所有重要抗氧化剂的全貌。但我们不要过分苛求。这本书确实提供了一个更全面和更新的图片如何抗氧化剂的工作比任何其他。我的成就足以让Packer介绍和解释网络抗氧化剂的概念,并支持服用和消耗多种抗氧化剂的需求,包括非常重要但仍然鲜为人知的硫辛酸和生育三烯酚。

虽然很多人一直在说我们需要补充大量的抗氧化剂,但只有Packer终于清楚地解释了为什么应该这样做-需要将使用过的抗氧化剂从促氧化剂循环回到抗氧化剂状态。他提供了大量的科学文献来支持这一观点。 主要的抗氧化网络和各种支持性网络最终可能会变得比Packer提出的要复杂,但这里至少是一个重要的思维转变,一个未来的脚手架。Packer对硫辛酸进行了很好的推广,当然他提出了抗氧化网络的概念,这足以给他一个非常高的评价,作为一个公共健康教育家,一个高于其他大多数人的水平。抗氧化剂奇迹是朝着正确的方向迈出的一大步,也是任何一个真正有兴趣减缓衰老的人必读的书。

特别感谢Tom Matthews提供了关于抗氧化剂如何保护染色体端粒尾部的评论和重要信息。
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